ｾﾚﾆｳﾑ
ﾋﾞﾀﾐﾝEの数百倍の 優れた抗酸化力
ｾﾚﾆｳﾑは必須ﾐﾈﾗﾙの一つです｡一番注目されているのは､体内で抗酸化の働きをしてくれる酵素ｸﾞﾙﾀﾁｵﾝﾍﾟﾙｵｷｼﾀﾞｰｾﾞの機能発現を活性化してくれるﾐﾈﾗﾙだからです｡ﾋﾞﾀﾐﾝEの数百倍のﾊﾟﾜｰを持っているといわれます｡
ｾﾚﾆｳﾑは自然の酸化防止成分として､生体膜などの多価不飽和脂肪酸の酸化を防止することによって細胞や組織の弾力性を保持しつづけるのに役立つほか､局所ﾎﾙﾓﾝともいうべきﾌﾟﾛｽﾀｸﾞﾗﾝｼﾞﾝの生産にも活躍してくれています｡これは結果として動脈などの血管をいつまでも若々しく保つのに貢献してくれます｡
ｶﾞﾝとの関係では､もともと細胞の奥深くにある核の中に格納されている遺伝子の配列がその細胞をｶﾞﾝ細胞化させるように狂う前段階として核の膜の多価不飽和脂肪酸がﾌﾘｰﾗｼﾞｶﾙ等によって破壊されるということがあるわけですが､これがｾﾚﾆｳﾑの存在によって防げるということがあると同時に､体内の異物･ｶﾞﾝに対して細胞性免疫が働けるようになるよう､免疫ｼｽﾃﾑにｶﾂを入れる働きもｾﾚﾆｳﾑは持っているのです｡
更に､不幸にしてｶﾞﾝなどになった場合､化学療法や放射線療法を受けるような場合でも､それらの副作用を抑えるのにもとても役立ってくれるのがｾﾚﾆｳﾑです｡
とり過ぎると中毒症状が
ただ､このｾﾚﾆｳﾑはほんの少ししか摂らなくては､大したききめはない一方､過剰に摂るとﾋ素と同じような毒性をあらわすともいわれており､安全といわれる範囲が他のﾐﾈﾗﾙに比べて狭いのも事実です｡
しかし､こういうことは人体実験ではなかなか試されないので､まだよくわかっていないというのが実情です｡
例えばﾏｲｹﾙ･ﾚｯｻｰ著大沢博先生訳の『脂肪と成人病』(ﾌﾞﾚｰﾝ出版)の中では､｢ｾﾚﾆｳﾑ中毒の閾値に近づくのは一日当り二千ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑである｡症状としては毛髪､爪､歯の喪失､皮膚炎､倦怠感､麻痺､ふるえ､ふらつき､肝臓検査での異常値､そして最終的には死である｡土壌中のｾﾚﾆｳﾑの量が異常に高い､私の故郷のｻｳｽﾀﾞｺﾀで行なわれた研究では､一日七二四ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑのｾﾚﾝを摂っている人にさえ中毒の証拠は見出されなかった｣(P.239)とあります｡
日本人のｾﾚﾆｳﾑ摂取量が 減っている
第二次世界大戦後､ｱﾒﾘｶが日本人にｶﾞﾝが少ないのは何故かという調査をした時､当時の日本人の食生活から日本人はｾﾚﾆｳﾑを一日二五〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ程度とっていることがわかったそうです｡
ｶﾞﾝが多いｱﾒﾘｶ人は平均して一日一五〇ﾏｲｸﾛしかとっていないことがわかり､このｾﾚﾆｳﾑの摂取量の差がｶﾞﾝの発生の多少と関係があるらしいとの結論を引き出しました｡
そういう意味では､今の日本人の食生活は相当欧米化していますから､日本人のｾﾚﾆｳﾑ摂取量も二〇〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑを割っていると推定されています｡
特に田畑にまかれる化学肥料の中の硫黄ないし酸性雨に含まれる硫黄のために､ｾﾚﾆｳﾑの穀物や野菜への吸収が妨害されるようになりましたから､国民のｾﾚﾆｳﾑ摂取量は敗戦直後よりもかなり減っていると思われます｡
また､公害等の影響により有毒金属の摂取量が増えていますが､ｾﾚﾆｳﾑはこれらと容易に結びついてくれます｡その結果として有毒ﾐﾈﾗﾙはその毒性を発揮しにくくなりますが､ｾﾚﾆｳﾑの抗酸化力もその分減殺されてしまいます｡
不妊症克服のためにも ｾﾚﾆｳﾑをしっかり確保
これらを総合的に考え合わせるとｾﾚﾆｳﾑは七〇〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ以下であれば毎日ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ(栄養補助食品)等で摂取していてもその危険性は心配するほどではないと考えられるのではないでしょうか(通常の食事から仮に二〇〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ入っていたとしても､二五〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑのｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄを二粒摂って合計七〇〇ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ)｡
特に男性は精子が相当量のｾﾚﾆｳﾑを含む結果､その放出によってｾﾚﾆｳﾑはその分確実に体から出ていきます｡男性に責任のある不妊症は男性がｾﾚﾆｳﾑを充分に摂取していないためのことも多々あるとのことです｡これはｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄで摂るのが安全確実です｡